外滩最便宜的米其林餐厅是每人29元,办公室游客也很好。

来源:北都资讯    时间:2021-04-01 20:02:11

最便宜的米其林推荐餐厅在原外滩,每人29元,办公室游客很多都是2021-03-2708。

外滩上一寸土地和黄金,食物和住房的价格都不便宜。也就是说,在中国和山东沿街的外滩,人均三位数的米其林餐厅并不贵,人均四位数也是正常的。你知道外滩地区还有一家米其林推荐餐厅,一家人只能吃29元吗?我们今天要去逛一家商店。

这家餐厅是大锅春生炸四川中路店。这是一家创建于1932年的上海老品牌油炸连锁店,被誉为上海油炸业的始祖。餐厅前有上海百强金质小吃、黄浦区非物质文化遗产、中国著名小吃百强等荣誉。因为从小到大,附近的生油炸店只有丰富的生油炸,后来肖扬生炸,大锅春生油炸从来没吃过很惭愧。所以,当我去外滩拍摄的时候,我特别绕道到四川的中路大湖春去吃午饭。

自2019年以来,四川中路连续三年被选为米其林推荐餐厅,结果吸引了越来越多的外国和外国食客。考虑到午餐时间可能会出现高峰,我在13:00之后才来到这家餐厅。讽刺的是,在四川的中路,靠近大湖镇的丰裕油炸餐厅、丰裕门可罗餐厅和大湖春餐厅都挤满了人,直到13:00,这让我大吃一惊。

一人用餐,点了一客鲜肉生煎11元、一份招牌咖喱粉丝牛肉汤11元;对于一般女生来说20多元就能管饱了,某美食网上的人均指导价也是29元。由于当天特别想吃炸猪排,外加了一份,16元,其实这样的单价在外滩已经非常低了。付钱后拿着小票到对面窗口自助取餐,没想到虽然人多但是出餐速度极快,完全不用等。

店堂内不大,当时全部满座,运气好的是正好有一座离开,才有了我的座位。店内服务人员不多,有时候会清理不及;不过服务人员的态度都挺好,没有国营老店的做派。坐下后打量了下店内的环境,屋顶、墙上的壁画,悬挂的红灯笼都是仿老上海餐馆的布置,店内都是老式八仙桌、方凳,常常需要与他人拼桌。环境明亮,干净,看设计应该是后面整修过的。

尝了一口生煎,发现和以往吃的都不太一样,没什么汤汁,里面的肉馅扎实,用料还算新鲜。生煎皮厚度适中,全发面,底焦香略厚没有太硬,总体吃起来没有我想象中那么惊艳。后来回家查了下,原来大壶春的生煎属于清水生煎,也就是里面没汤汁的;小杨生煎属于浑水生煎,里面加皮冻,个人还是更爱有汤汁的生煎。

很多老上海的一天,是从一客生煎加一碗牛肉粉丝汤开始的;因此吃生煎,牛肉粉丝汤是必点的。据说从1932年创立至今,大壶春的咖喱牛肉粉丝汤配方就没变过。这里的粉丝汤,其实和上海其他国营点心店(比如老盛昌)没有差太多,主要是喝汤,碗底有若干小块的牛肉。这样的汤汤水水配鲜肉生煎,还是很上海的。

炸猪排用的是爱森猪肉,不过吃起来略油;令人失望的是,店内没有黄牌辣酱油,炸猪排的灵魂少了一大半,所以不太推荐在大壶春点猪排。现在青团是时令小吃,本想点个尝尝,点单阿姨告知需要门外小窗口另买,就此作罢。不过吃惯了杏花楼和沈大成的,不知大壶春的青团味道如何。

当天将近花了45分钟用餐加休息,观察了下店内的食客一部分是附近的上班族,一部分是外滩游客,还有一小部分是误打误撞路过进来的。13:30以后,店内也依旧没有空桌,不知大壶春如此受欢迎,是地段的关系,还是米其林推荐这一荣誉的关系。

不过近年来大壶春的口碑在上海略有下滑,还是希望这个老字号能在餐饮业激烈竞争下迎头赶上。毕竟,像大壶春这样的老字号生煎,为人们提供的不仅仅是味蕾上的享受,还承载着上海老一代人的一段回忆、一种情怀。

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